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Les infusions ou tisanes

Pour faire une infusion, il faut verser de l'eau bouillante sur une ou plusieurs plantes réduites en petits morceaux, afin d'en dégager le parfum. Il suffit de les mettre dans un récipient (théière, par ex.), et de verser l'eau bouillante dessus. Après 5 à 15 minutes, l'infusion est prête à être dégustée, avec ou sans sucre...

Dans le commerce, il existe de nombreuses variétés d'infusions en sachets individuels prêts à l'emploi.

Les plantes utilisées sont très variées : certaines sont connues depuis la nuit des temps pour leur vertus thérapeutiques, d' autres sont d'utilisation plus récente.

Dans les Pyrénées, le département du Gers, est réputé pour ses cultures de plantes. Maurice Mességué, célèbre herboriste, né dans le Gers, a contribué à cette réputation.

Le site Fleurance Nature propose toutes sortes de produits à base de plantes cultivées dans le Gers : on peut y acheter une infusion pour la digestion composée de fenouil, coriandre, camomille, verveine et réglisse, par exemple.

http://www.fleurancenature.fr/