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La cidrerie d'Ancizan La première cidrerie bigourdane
La cidrerie d'Ancizan La première cidrerie bigourdane a ouvert ses portes en 2005 : un restaurant et un musée y sont associés. La fabrication du cidre sec , un savoir-faire ancestral des Pyrénées, est relancée grâce à des hommes et des femmes de la vallée d'Aure. Le pommier a bénéficié d'une revalorisation, et de nouveaux plants ont été introduits, afin d'augmenter la production de pommes "à cidre".
Un hectare de vergers donne 10 tonnes de fruits. La cidrerie a sa marque "le Poumado" qui accompagne les repas ou les tapas servis dans le restaurant, et il est en vente dans la boutique attenante. "Le Poumado", a un effet rafraîchissant, et il contribue à diminuer l'hypertension, grâce au potassium qu'il contient en quantité non négligeable. D'autre produits sont à déguster : le pur jus de pomme "Poumeta", et la liqueur "Cizana". Dans ce lieu convivial, vous pourrez manger une côte de boeuf grillée au feu de bois ou un magret de canard braisé, le tout, arrosé du "Poumado". Le musée relate l'histoire du cidre pyrénéen à travers des films et une exposition d'outils anciens. La visite se termine par une dégustation originale de cidre, "le brouquet", qui consiste à boire directement au jet sortant du tonneau.
Plus d'infos : www.cidrerieancizan65.com